朝引きの鶏 へのこだわり 宮崎・但馬の鶏をブレンドした新鮮な朝引きの鶏だから、おいしく安心してお食事していただけます。
		たれ へのこだわり やきとりの【たれ】は小豆島で伝統醸造品の醤油をベースに種子島で作っている『さとうきび』沖縄名産『黒糖』などをブレンドし、そして長期熟成させたものを使用しております。

	塩 へのこだわり 当店の【塩】は沖縄で丹念に作り上げた岩塩と、高知県室戸岬で採取している海洋深層水から自然にできた岩塩。そしてアルプス山中の自然ミネラルをたくさん含んだ天然の岩塩とをブレンドし、丹精込めて仕上げたこだわりの逸品です。
	香辛料 へのこだわり 一味（ゆず入り）・山椒・ソース系などにも、天然の素材にこだわり使用しておりますので、是非お試しください。

		店主が地酒を厳選して取り揃えました。
		山田錦特別純米酒 （兵庫）	酒造好適米「山田錦」を100％使用、名水「宮水」で醸した「白鹿」の自信作。
		真澄　奥伝寒づくり （長野）	豊かなコクと深みのある味わい。「旨い」酒です。
		月の桂　（京都）	伏見のにごり酒です。
		その他　多種そろえております